葱油螺片的做法油焖茄子

梦中徘徊 2个月前已收到1个回答举报

星

共回答了个问题采纳率：97.5% 评论

用料

海螺 8个

大葱 1根

姜 4片

生抽适量

耗油适量

料酒适量

白糖适量

香菜 1根

做法步骤

步骤 1

烧开水将海螺放入煮5-7分钟。

步骤 2

将海螺肉取出。

步骤 3

将海螺肉切薄片。

步骤 4

起锅烧油，放入葱丝姜丝爆香后放入海螺片，加料酒以及一点点的生抽和耗油，大火快速翻炒，再加入一点白糖，翻炒后出锅。炒螺片一定要大火快炒，时间要短，否则螺片容易老。

步骤 5

出锅可以撒上一点香菜段。

用料

茄子 4根

青椒 1个

肉糜 100克

油焖茄子做法步骤

步骤 1

4根长茄子，洗净去蒂

步骤 2

用手把洗净的拧断，撒一勺盐拌匀，腌制20分钟左右，这是省油的关键

步骤 3

1、将腌过的茄子过一遍清水，以冲掉盐分 2、挤干茄子的水分，放入蒸锅蒸5分钟左右

步骤 4

锅内倒入炒一个菜的油量，倒入肉糜煸炒肉糜事先用盐、生抽、黄酒腌制片刻

步骤 5

1、再倒入茄子、青椒一起小火煸炒，直到茄子煸软煸透 2、倒入少许生抽、鸡精、糖，几滴老抽翻炒 3、加2调羹清水，盖上锅盖开中火焖1分钟左右

步骤 6

出锅前滴几滴香油即可，糯糯的非常入味，很赞很赞

7小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐