食其家牛丼饭做法

雙下巴有福 2个月前已收到2个回答举报

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1/12 洋葱切块

2/12 青椒切块

3/12 红椒切块

4/12 高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用

5/12 煮锅坐水，水开后放入肥牛

6/12 用筷子拨散，关火

7/12 搅动至肥牛基本变色捞出

8/12 炒锅坐油

9/12 小火油五成热时放入洋葱

10/12 炒出香味后加青红椒块同炒

11/12 洋葱半透明时放入肥牛

12/12 翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可

9小时前

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用料:

肥牛片 1盒，洋葱 1个，米饭 2碗，生抽 1勺，老抽 1/2勺，耗油 1勺，糖 1/2勺，盐 1/4勺，料酒 1勺，水淀粉少许

1、洋葱切丝。耗油，老抽，生抽，盐，糖混合调匀备用。

2、肥牛冷水下锅，加入料酒，淖去血水捞出沥水，备用。

3.锅内油烧热，倒入洋葱丝翻炒，炒至洋葱变软

4.调料碗内加适量水，搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀后大火烧开，煮5分钟左右

5.倒入肥牛再煮3分钟，至汤汁浓稠，汤汁不要收完，调入水淀粉拌匀，撒葱花，关火。

6.热米饭装入碗中，将洋葱肥牛铺在米饭上即可。

7小时前

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