沸水到底是多少度

1、沸水一般是100度的水，维度不同，沸点不同。

2、在标准大气压下水的沸点是100摄氏度即沸水的温度是100摄氏度。

3、水的沸点随大气压强的变化而变化，气压增大，沸点则升高。因为水面上的大气压力，总是要阻止水分子蒸发出来,所以气压升高的时候，水要化成水蒸气必须有更高的温度。

水的沸点与所处的海拔高低大气压的高低有很大的关系。在标准大气压下的海平面，水的沸点是100摄氏度。随着海拔高度的升高，水的沸点也会随之降低。比如在3000米高的山上，水的沸点就只有91度了。

沸水的温度和气压相关，一般可分为三种情况：一个大气压、大于一个大气压和小于一个大气压，气压越高，沸水的温度越高，海平面的大气压力为一个大气压时，沸水的温度为100摄氏度，海平面的大力气压低于一个气压时，沸水的温度低于100摄氏度，海平面的气压高于一个气压时，沸水的温度高于100摄氏度。这就是为什么低气压下的青藏高原的沸水连一个鸡蛋都煮不熟，因为青藏高原的气压非常低，沸水的温度在60摄氏度以下。

通常情况下，沸水的温度与大气压强有关，大气压强越高，开水的温度越低。我们通常认为的开水温度为100摄氏度指的是在标准大气压下的温度。

沸水一般是100度的水，维度不同，沸点不同。

平时烧开水，只是把水中的微生物杀死，把水烧开是最好的灭菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素，在100℃是不能被杀灭的，因此应在水烧开2～3分钟后再关火。

烧开水时，当水烧到接近100℃时，应把壶盖打开，让水中部分残留的挥发性有机物挥发出去，烧开后2～3分钟后再关火。