公主天使 5星
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烹饪制作过程:
1、先将大虾的虾枪、虾须剪去,然后从虾头和虾身连接处把虾线和虾头黑色部位的脏东西挑出,清洗干净。
2、然后加点料酒、加点盐、大葱、生姜稍微的腌制一会会,使大虾更入味。
3、香葱洗净后将葱白切斜段,葱绿叶切成葱花。
4、姜块洗净后切成姜丝待用,蒜瓣去皮后切好备用。
5、拿一个碗来先调个酱汁,碗里加入适量的生抽、蚝油、香醋、胡椒粉、鸡精、白糖、少许的淀粉,然后搅拌均匀备用。(调味酱汁加入一点香醋,可以使其味道更加充分释放,喜欢辣的朋友,也可以加入辣椒粉或者小米椒圈进去一起哟。)
6、热煎锅放入多点的花生油烧热后,先放入姜丝、葱白段、蒜瓣煎炒出香味。
7、然后再放入大虾,调小火,慢慢煎出虾油。(也可以用锅铲轻敲虾头,虾头煎出的虾油是最香的哦。)
8、看到皮有些许变色后,倒入事先调好的酱汁,翻炒均匀就可以关火出锅装盘了。
13小时前
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