油酥饼的做法

全脉情深 1个月前已收到1个回答举报

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伱是我旳阳 4星

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1.用温开水溶解酵母，放五分钟后加入面粉中，再一点点加水，和面，醒发到两倍大；

2. 小火热油，慢慢加入面粉并不断搅拌，炒至面粉变色关火，即为油酥（将面粉放在碗中或者盆中，加入热油搅拌也可，避免糊锅）；

3. 将醒发好的面团擀成大圆薄饼，涂上均匀的油酥，卷成卷，切成剂子；

4. 捏严实剂子两端的切口，拧拧麻花状，再卷成球压扁成厚面皮；

5. 包进糖或者自己喜欢的馅料，封口向下，压成饼；

6. 刷油在饼的两面，在180度的烤箱中烤制20分钟，或者在油锅中烙饼至饼面鼓起，两面金黄即可。

8小时前

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