黄鱼烧豆腐怎么做

材料：黄鱼1尾，豆腐500克，葱段适量、姜片适量、水淀粉适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、醋适量。

做法

1、黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；

2、豆腐从盒中取出切小块，入沸水氽一下备用；

3、大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；

4、黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色；

5、锅内留底油，入姜丝、葱段煸香；6、将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；

7、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可

主料:黄花鱼500克、豆腐1块、油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、鸡精适量、辣椒酱适量、淀粉适量。黄

主料

黄鱼适量，豆腐适量。

辅料

葱适量，姜适量，蒜适量，红辣椒适量

配料

食用油适量，盐适量，醋适量，老抽适量，蕃茄酱适量，米酒适量，冰糖适量

豆腐烧黄鱼的做法步骤

1.将鱼挖去内脏，去鳞，鳃，用水冲洗干净。鱼身两边斜刀划。

2.将玉子豆腐用刀剪开袋。

3.将葱，姜蒜辣椒切好备用。

4.锅放油加热将雨煎到两面金黄。

5.玉子豆腐切丁，小心别切碎。

6.锅里放点油将玉子豆腐煎一下。

7.将煎好的鱼盛盘备用。

8.玉子豆府煎好后盛盘备用。

9.锅里放葱姜蒜小火爆香。

10.在爆香的作料里加入水烧开。

11.将鱼与豆腐放入烧开的水里，加上酱油，盐，蕃茄酱，冰塘，醋小火慢煮直到入味。

12.煮好后盛盘，汤汁可多点配饭很好吃。

1· 春暖花开，准备好所需食材，咱们今天吃黄鱼烧豆腐喽

2· 葱姜蒜切段，辣椒，花椒放盘中

3· 黄鱼刮掉鱼鳞，抛开鱼肚去掉内脏、鱼鳃、贴骨血和肚内黑膜，记得黑膜、贴骨血要去干净，不然鱼肉的腥味会比较重。

4· 豆腐切一指厚大片，这样炖了才够好吃

5· 盐，鸡粉， 白胡椒 ，糖 ，豆瓣酱 ，生抽 ，蚝油 ，放碗中搅匀备用

6· 锅中到油，黄花鱼两面煎金黄

7· 倒开水，倒入提前做好的炖鱼料，再放豆腐，炖15分钟

8· 出锅撒香葱，辣椒即可装盘，畅享美食