街角旳擁抱 3星
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主料:肉蟹
辅料:蒜蓉、芝麻
调料:盐、味精、白糖、料酒、豆豉、干辣椒
做法:
1.将螃蟹切块,加入盐、料酒、干淀粉腌制片刻;
2.锅中加适量油,将蒜蓉放入炸至微黄,再下入干辣椒炸香,捞出蒜蓉后放入螃蟹炸至表面金黄出锅备用;
3.锅中留少许油,下入豆豉、炸过的蒜蓉和辣椒,调入盐、白糖翻炒,将炸好的蟹块放入翻炒均匀,加味精出锅即可。
2小时前
洎皁巳芣嬡 4星
共回答了459个问题 评论
1、肉蟹斩件,将肉钳轻轻敲开;
2、豆豉、瑶柱、大地鱼还有手剥的蒜头粒放进热油中制作避风塘料,炸香后将热油过滤出来;
3、另起油锅,油烧至100度把蟹放下去;
4、蟹壳油炸变红后,再放入炸香的避风塘料;
5、最后将将热油滤出来,就可以上碟啦!
1小时前
巨蟹座男孩 2星
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炸油配方,要选用纯正花生油,加入一点点花椒油,一点点香油,还有蒜蓉即可
22小时前
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