曾经的宣言 3星
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用吕制的蛋糕模具。
空气炸锅版蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好两个容器,
步骤 2
蛋清蛋黄分离,蛋清的容器一定要无油无水,且不能带入一点点蛋黄。
步骤 3
将蛋黄中称入20克油/20克牛奶(也可以用水)/40克蛋糕粉
步骤 4
Z字型搅拌均匀
步骤 5
将蛋清容器放入40度温水中用电动打蛋器打发(喜欢甜的可以放入适量的白砂糖)。打发到提起打蛋器有明显的小尖尖不消失即可。
步骤 6
将打发的蛋清分三次拌入事先搅和好的蛋黄面中,z 字型翻拌均匀。
步骤 7
拌好的蛋糕糊
步骤 8
将蛋糕模具刷上一层薄薄的油,倒入蛋糕糊。轻轻震一下,拍出气泡。
步骤 9
在搅拌蛋糕糊的时候,就要把空气炸锅调到160度预热5分钟。(因为较好的面糊放久了蛋清就消泡了,烤好的蛋糕发硬)蛋糕糊搅和好后盖上锡纸。将其放入预热好的空气炸锅,先烤160度30分钟。然后取下锡纸再烤15分钟。
步骤 10
出锅。我是不放糖不放盐的。
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