错过旳佷尓 4星
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炒米茶用糙米好,
流行于江西四川广东等西南地区的茶点。做法是把大米煮成饭,然后将它们晾在阳光下晒成“米干”(里面还有少量水);再在大锅里放很细很干净的沙子作为热媒,起火把锅里的沙子烧热再把“米干”分批放进去炒,炒成“炒米”,水分也随之蒸发掉。
14小时前
那美太惊艳 2星
共回答了67个问题 评论
米茶用的是糙米。大米也是可以用的。
炒米茶一般选用的是糙米,糙米是指脱壳后仍保留一些外层组织的米,比如皮层胚芽等,这种米口感比较粗,不过质地比较紧密,煮起来也比较费时,现在已经有很少人吃这种米了,不过用糙米来做炒米茶的话营养价值会比精米要高,所以建议大家在做炒米茶的时候尽量选择糙米。
12小时前
晿姃棴 2星
共回答了298个问题 评论
炒大米茶用的是大米,把大米放到炒锅里,炒黄就成炒米了,糙米,做成米饭好吃,有营养,但不能做炒米
9小时前
仅有的自私 4星
共回答了477个问题 评论
炒米茶用糙米好,糙米炒出来的米茶香,好喝。
5小时前
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