你挺累的吧 3星
共回答了357个问题采纳率:97.5% 评论
准备材料 :财鱼肉300克, 姜片 3片,盐适量, 木耳适量, 鸡蛋清 一个,黄酒 2勺,水淀粉适量, 鸡汤 半碗,白糖 一勺,葱半棵切段段,麻油 适量,笋片适量
做法:
1. 黑鱼切片,放入碗中,加盐少许,鸡蛋清1 个,淀粉拌匀。
2. 起锅烧油,烧至5 成热,投入鱼片,拨散,至鱼片呈乳白色时去油。原锅复上火,放猪油50 克,待4 成热时,放入葱段和笋片、水发木耳,略炒后加黄酒、鸡汤、盐、白糖,烧沸后用水淀粉勾芡,倒入鱼片炒匀,加麻油盛入盘中。
3 ,鱼骨及皮洗净,入沸水锅略烫后捞出。加水适量,放猪油50 克,放
入生姜、葱略炸,加水适量,放入鱼骨,烧沸后撇去浮沫,加黄酒,大火烧
20 分钟,加猪油50 克,再烧5 分钟,加盐,捞出葱、姜,倒入汤碗中即成。
分
3小时前
算了不值得 4星
共回答了489个问题 评论
主料:乌鱼一条。
辅料:郫县豆瓣酱1勺、鸡蛋清1个。
调料
鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、生抽、蒜末、白糖、青椒、芝麻适量。
制作步骤
酱爆乌鱼做法
1
将乌鱼鱼身去掉肚刺,片成鱼片,加少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉和一个鸡蛋清,打匀后置于冰箱冷藏室备用。
2
烧一锅水,水开后将鱼片一片一片放下,轻推几下,至鱼片色白即捞起,沥干水分(一般饭店里都是油滑的,我们家里可以改良一下,用水滑,效果也不错)。
3
锅里放油,加入郫县豆瓣酱一小勺、生抽少许、蒜末少许以及料酒和白糖,煸炒出香味,放入鱼片,荡锅溜几下,以水淀粉勾芡翻炒几下加面油、放事先煸炒好的青椒块,撒些白芝麻即可出锅了。
1小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
4个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前3个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前3个回答