原汤化原食的含义和来历

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含义:吃完捞面、水饺后喝点原汤。在中国的饮食传统中,就一直有“原汤化原食”的说法。老人们在吃完捞面、水饺后,都要喝点原汤。

“原食”指的是淀粉类食物,而“原汤”,就是指煮这些食物的水。例如煮饺子、面条、馄饨、汤圆的汤,还有米汤等。有些煮出来的汤中盐分和脂肪很多,这要视情况看是否要喝了。但久涮火锅的汤可是不在“原汤”之列。

来历:中国的饮食传统

16小时前

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