漠然相许 2星
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食材:
五花肉500G 、胡萝卜1个、 土豆1个 、茄子2个 、豆角100G 、西红柿1个 、红椒1个 、八角2个、 五香粉10G 、胡椒粉5G 、生抽10ML 、老抽3ML 、蒜瓣5瓣、 姜1块 、料酒10ML 、盐10G 、鸡粉3G
步骤:
1、五花肉洗干净,下锅放姜片、料酒焯水
2、茄子都豆角洗干净,用手撕成一截一截
3、胡萝卜切滚刀、西红柿切块、红椒切片、土豆切滚刀,备用
4、五花肉切块状待用
5、锅内倒250克油,将豆角和茄子依次炸软,捞出控油
6、锅内留油,下八角,姜蒜爆香,爆香后放五香粉、胡椒粉、鸡粉、盐翻炒均匀
7、倒入五花肉翻炒,炒到有肉香
8、放入土豆、胡萝卜翻炒2分钟左右,再加生抽和老抽翻炒上色
9、继续加入茄子、豆角翻炒几下
10、加水炖煮,大火煮开转小火煮20分钟,再放入红椒
11、最后放入西红柿,继续煮5分钟,根据个人口味调味,出锅即可食用
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