迷人娇妻 4星
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用料:猪蹄半只、花生半小碗、老抽3勺、生抽1勺、八角1个、香叶2片、姜8片、料酒3勺、盐少许、冰糖2块、葱少许。
做法步骤
1、把猪脚洗干净,冷水下锅煮至水开后再煮一分钟左右捞起猪脚用水冲洗干净,稍微沥干水放着。
2、八角、花椒、香叶洗干净稍微沥干水后,与洗干净并切好的姜片放在一起备用。
3、煤气调中火,放一丁点油把配料炒香。
4、配料炒香后加入猪脚炒1分钟左右,加水中火焖15分钟,加适量的盐后调最小火焖7分钟,最后加入适量的酱油搅拌均匀即可关煤气。
21小时前
许琉璃 1星
共回答了104个问题 评论
做法:
1.首先将猪手用刀对半一分为二,冷水下锅,然后放入葱段,沙姜,少许料酒大火煮沸,转小火再炖煮40分钟,煮好的猪手捞出放入冰水中,这样猪皮更加有嚼劲,方便肉质紧致。
2.捞出猪手沥干水分,小心剔除骨头,放入冰箱冷藏一个小时即可,这样更好切片。这个时间准备配料,将沙姜、红蒜头切碎。起锅烧油,倒入沙姜末和红蒜头末煸香,加入生抽和盐,用筷子不停搅拌,沙姜蘸汁就完成了。
3将猪手切成片状,最后把沙姜酱汁淋在片好的猪手上面,加点葱花即可
19小时前
情话腻耳 4星
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甜醋、姜炆猪手。
先把猪手洗净放锅里炒香,倒入砂锅备用。再把姜切片炒香,倒入砂锅。最后倒入甜醋,按个人口味放。中火煮沸后转小火直到猪手软烂。途中记得翻转几次。
16小时前
回答问题
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