吐司面包不拉丝是什么原因

欠勇气 3个月前 已收到2个回答 举报
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暖入我心 3星

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吐司面包不拉丝的情况多种多样，有可能是因为面粉不对，也有可能是因为发酵不对。在做吐司面包的时候，一般来说，最适合做吐司的面粉是高筋面粉，只有蛋白质含量大于百分之十三点五的才符合做吐司的条件，其他的面粉自然是不会拉丝的。

面粉发酵不成功也是有可能会导致吐司不拉丝的，在制作吐司的时候，水和面粉都需要按照一定的比例，不能太多，也不能过少，否则面粉就会发酵不成功，在制作吐司的过程中，自然是不会拉丝了。

6小时前

7

低調情 1星

共回答了188个问题 评论

因为面团没有揉出扩展程度，面包没有延伸性，自然不会拉丝。

揉出手套膜的小方法：

一，将面团放入保鲜袋使劲地摔打、揉搓它。

二，在擀面棍上抹上油，使劲敲打面团。

以上两种方法我都用过，15分钟左右就可以出手套膜了

4小时前

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