香菇油菜包子馅怎么调最好吃

1. 最好吃的香菇油菜包子馅需要调配适量的调料和食材。
2. 香菇和油菜的味道比较淡，需要加入适量的盐和鸡精来提味，同时可以加入葱姜蒜等调料来增加香气和口感。
此外，可以加入少量的猪肉末或豆腐干等食材来增加口感和营养价值。
3. 如果想要更加丰富的口感，可以加入适量的虾仁、鲜肉或其他海鲜等食材。
此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒油或酱油等调料来调配出更加符合自己口味的香菇油菜包子馅。

油菜洗净切碎，放入碗中，加一勺盐抓匀，腌十分钟，香菇去蒂切丁，放入碗中，加盐抓匀，油菜腌好挤出水分剁碎，放入笼布再次挤出水分，香菇同样挤出水分，与油菜一并放入碗中，加入洗净的虾皮、鸡蛋碎、适量食用油、盐、十三香、蚝油、甜面酱、香油，拌匀即可。

所需材料：

200 克鲜香菇

200 克油菜

1 小块姜末

2 蒜瓣切碎

适量盐和胡椒粉

1 汤匙生抽

1/2 汤匙老抽

1/2 汤匙香油

1 汤匙料酒

做法： 1.先将鲜香菇、油菜分别洗净切成小颗粒后备用； 2.在锅中倒入适量油，放入洋葱、姜末和蒜瓣轻炒出香味； 3.放入香菇和油菜，加少量清水焯水至7成熟后捞起，腌制15分钟； 4.加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油和料酒拌匀即可。

香菇油菜牛肉包子馅：买一块肥瘦相间的牛肉，绞打成馅，加生抽、老抽、食用油、盐、料酒抓匀，放一边腌制待用。

油菜洗净焯水，沥干水份后切碎，香菇切碎，大葱切碎，一并倒入腌制好的牛肉馅中，加入十三香和酱油调味，用筷子顺时针将所有材料调匀，这样的馅蒸出来香浓美味。

【准备食材】：

面粉350g、酵母粉4g、清水180g

小油菜约440g、香菇约250g、

香油、盐、糖、蚝油

【具体做法】：

1、油菜去蒂，撇开叶子清洗干净；香菇清洗干净。

2、将香菇切成小丁，锅烧热放适量油，倒入香菇丁炒至香菇出水，完全变软后盛出。

3、锅洗干净或者另取一锅，烧开水，滴几滴油，一小搓盐，放入小油菜焯烫20-30s至小油菜变软后，马上捞出，放入另一盆凉水里，以防止油菜一直温度高颜色变暗，将过凉水的小油菜放在纱布里拧干水分，挤干水的小油菜放在砧板上剁碎。

4、将剁碎的小油菜再次挤一下水，然后与前面炒好的香菇一起放入盆里加2勺香油、半勺盐、小半勺糖、几滴蚝油一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右。

5、和面，酵母粉用温水开化开，倒入面粉里搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。

6、取出发酵好的面团，揉一揉排气，取其中一半面团，揉成长条状，切成大小差不多的小剂子，取一个小剂子擀开，放上香菇油菜馅，包成包子。

7、将包好的包子摆入蒸笼，二次醒发15分钟左右。

8、冷水上锅，开大火蒸，水开后，再蒸10分钟左右。

9、关火后，焖3分钟左右开盖即可。

把香菇切碎，把油菜切碎，然后呢？把香菇油菜放到油锅里炒一下，放点盐巴味精，生抽老抽，稍微炒个两分钟捞起来北有这样包出来的包子最好吃

做法

1.酵母加入适量的水调成酵母水备用。

2.加入面粉里边用筷子搅成絮状。

3.然后揉成光滑的面团，放一边醒发差不多40多分钟就醒好了。（醒发的时候就可以准备馅了）。

4.小油菜摘洗干净，锅内烧开水，烫至变色后捞起。

5.然后将控干水的小油菜剁成馅，小油菜剁好以后水分很多，注意攥干水分。

6.猪肉切丁，香菇切丁，大葱切碎。

7.锅内倒入油，加入葱花爆香锅。

8.然后放入五花肉和香菇煸炒出香味。

9.加入盐，十三香和酱油调味。

10.倒入切好的油菜内拌匀就可以了。

11.面团发酵完成，用手戳一个洞不回缩就可以了。

12.将发酵好的面团取出排气，分割成小剂子。

13.取一份擀成中间略厚四周薄的包子皮。

14.包入馅收好口。

15.码放在刷了油的篦子上，醒发20分钟。

16.冷水下锅，水开后再蒸15分钟，闷两分钟出锅就可以了。