燕窝煮久了化成水了

回眸断章 3个月前 已收到2个回答 举报

终难忘 4星

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燕窝炖太久了会化成水。

燕窝的主要成分是水溶性蛋白质和碳水化合物,炖煮时遇水膨胀,如果将它炖煮后长时间存放在冰箱(超过一周),尽管在温度上能保证不变质,但原本被吸入的水分,会慢慢被释放出来,最终化作一摊水。所以燕窝一般建议隔水炖煮,

21小时前

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错过的爱情 5星

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对的,燕窝成分中有丰富的水溶性蛋白,炖煮时间久容易溶于水。

19小时前

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