终难忘 4星
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燕窝炖太久了会化成水。
燕窝的主要成分是水溶性蛋白质和碳水化合物,炖煮时遇水膨胀,如果将它炖煮后长时间存放在冰箱(超过一周),尽管在温度上能保证不变质,但原本被吸入的水分,会慢慢被释放出来,最终化作一摊水。所以燕窝一般建议隔水炖煮,
21小时前
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共回答了59个问题 评论
对的,燕窝成分中有丰富的水溶性蛋白,炖煮时间久容易溶于水。
19小时前
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