乐以消忧 4星
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糙米是可以用来做饭的,但是糙米没有去掉致密粗糙的皮层,皮层以膳食纤维为主要成分,所以不但颜色发黑,口感较粗,不太好吃,而且煮起来不易烂熟,比较费时。还有就是糙米保留了完整的胚,呼吸活动旺盛,水分又较稻谷高,所以糙米要比稻谷更难保管,耐储藏性更差。一次不要购买太多。
建议糙米搭配大米一起煮,这样煮出来的饭比较好吃而且比较营养搭配,我就经常这样煮饭吃。希望对大家有所帮助!
22小时前
蛇蝎丽人 1星
共回答了181个问题 评论
糙米直接蒸米饭是可以的,但是要注意在蒸米饭之前一定要在凉水里浸泡八小时左右,否则蒸出来的糙米比较硬、口感不好。糙米富含膳食纤维、维生素、矿物质以及其他油脂类的营养物质,食用糙米对肝脏有保护作用。
一般蒸糙米米饭的时候,使用压力锅进行蒸煮,且米和水的比例要保持为1:1。其中可以掺杂一些大豆、小米等杂粮,不仅可以丰富口感,而且食用的时候营养更加丰富。煮成糙米粥也可以,这样牙口不好的人也可以食用糙米。
21小时前
回答问题
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