如何做通心粉蛋花甜汤

通心粉蛋花甜汤是一道简单又美味的甜品，以下是制作步骤：

所需材料：

1. 通心粉 - 200克

2. 鸡蛋 - 2个

3. 牛奶 - 500毫升

4. 砂糖 - 50克（根据个人口味调整）

5. 香草精 - 1茶匙（可选）

6. 水 - 适量

7. 黄油 - 20克（可选，用于煮通心粉）

步骤：

1. 将通心粉放入一个大碗中，加入足够的水，浸泡30分钟至1小时。这样可以去除通心粉中的淀粉，使其在烹饪过程中更加滑嫩。

2. 将锅加热，加入适量的水，煮沸。加入浸泡好的通心粉，煮8-10分钟，直到通心粉变软。可以用筷子轻轻戳通心粉，如果能轻易穿透，说明已经煮熟。然后将通心粉捞出，沥干水分备用。

3. 在另一个锅中，加入牛奶、砂糖和香草精（如果使用），用中小火加热，不断搅拌，直到砂糖完全溶解。注意不要让牛奶烧开，以免砂糖结块。

4. 在一个碗中，将鸡蛋打散，搅拌均匀。

5. 当牛奶混合物变得稍微温暖时，慢慢倒入鸡蛋液，同时继续搅拌。这样可以让鸡蛋在热牛奶中迅速凝固成蛋花状。

6. 将煮好的通心粉加入牛奶鸡蛋液中，继续搅拌均匀，让通心粉充分吸收牛奶的味道。

7. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入一些黄油，搅拌均匀。然后将甜汤倒入碗中，即可享用。

通心粉蛋花甜汤的做法主料通心粉50克鸡蛋1个冰糖适量辅料水适量步骤1.准备材料。

2.通心粉泡软洗净，鸡蛋打碗里搅散。

3.锅里水煮开后放入通心粉，小火10分钟。

4.加入冰糖。

5.淋入蛋液。

6.稍微搅匀即可盛出。