曲曲菜 吃法

曲曲菜可蘸酱、煲汤、炒鸡蛋、包饺子、凉拌等。

具体做法如下：

主料：曲曲菜150克、大蒜30克、食醋15克、白糖3克

辅料：食盐4克

第一步：曲曲菜先在清水里泡十分钟，然后多洗几遍。彻底洗干净。

第二步：把曲曲菜的菜根掐掉，这样就更加鲜嫩了。

第三步：蒜半头，用刀拍扁，剥去外皮。（拍扁后去皮很容易）然后切碎。

第四步：将曲曲菜，大蒜末，所有调料放到一个大碗中，用筷子拌均匀。

第五步：凉拌菜完成。

1.普通凉拌，焯水后用盐、醋、香油、鸡精拌匀即可。

2.蒜蓉凉拌，焯水后，摆放整齐，把蒜末堆放在上面，用热油一泼，放点盐、生抽。

3.豆豉，油热后直接把菜放里面翻炒均匀，不要太老，然后把豆豉倒里面即可。

4.饺子包子，焯水后剁碎，可以搭配鸡蛋胡萝卜木耳吃素饺子或包子。

5.熬玉米糊，水开后放进去煮一两分钟，把调好的玉米糊放里面不停的搅拌，熬开就好了。

6.煎饼，焯水后剁碎，放在调好的玉米面糊里，摊煎饼。

7.蒸窝窝头。焯水后剁碎，放在发好的玉米面里蒸窝窝头或者发糕。

8.熬水喝，洗净直接熬几分钟后趁热喝就行，很下火。

9.吃面，把曲曲菜一根一根的放入调好的面糊里沾一下裹上面，放开水煮，一个一个煮好就是一碗面。

10.炒鸡蛋，鸡蛋炒熟后放里面，稍微炒一下放点盐就行。

材料：曲曲菜200克，香油、盐、白糖、蒜泥、陈醋、酱油适量。

　　做法：1、将曲曲菜洗净，根部去掉；

　　2、入沸水锅中焯2分钟；迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；

　　3、切碎，放入盆中待用；

　　4、将蒜泥、盐、海鲜酱油、香油和醋在小碗中搅匀（香油，陈醋，海鲜酱油，白糖的比例为1:1：1:0.5）；

　　5、浇在曲曲菜上，搅拌均匀即可食用。