龙须须是什么菜

龙须须菜是一种野生的名菜，很多人都喜欢吃

它是百合科、天门冬属的植物，是一种多年生的藤状攀援植物。

它的名字很多，除了叫做龙须菜之外，还叫做线菜、发菜、海菜、瓜苗、江离等，不同的地区叫法不同。

龙须菜叫这个名字，是因为嫩茎的样子很像是龙须一样。它高可达1米左右，根部比较的细长，叶子形状为窄条形，花朵颜色为黄绿色。

龙须菜是一种营养价值很高的菜类，关于龙须菜是什么菜，其实它是一种野生的名菜，由于它的茎叶类似于龙须而得名，被很多人称之为“素材之珍”，其中钙的含量是普通蔬菜的3～4倍，经常食用对人体有很大的好处，它还是工业上用来提取琼胶的材料之一。

龙须菜是一种野菜，也称为海生菜。它生长在海边的岩石上，它的野藤可以长达数十米，过去，这种野菜经常被当作垃圾。

人们发现它的营养价值后，就成为餐桌上的常见菜。它富含维生素C，高钾，低热量和低钠，它具有很高的营养价值，用开水烫烫后可以冷冻，煎炒或腌制，颜色为绿色，酥脆和清爽，味道独特，整个生长期不需要喷洒农药，不使用化肥，生长调节剂，没有农药，化肥残留物，是一种无污染的健康蔬菜，可以大量种植，茎和藤蔓迅速生长，是一种对人体健康有益的时尚蔬菜。

龙须菜是百合科植物的一种，它也叫发菜或者绿菜，平时多以野生为主，是多生年藤状攀援植物，它含有大量的胶质，生活中常用的琼胶就是从这种植物中提取出来的，另外这种植物的嫩茎与龙须十分相似，多分枝、卷曲，它的名字也因此得来。

龙须菜怎么做好吃

凉拌龙须菜

1、凉拌龙须菜特别好吃，制作时需要准备新鲜龙须菜300克，胡萝卜十克，红椒一个，蒜与葱各适量准备，另外食用盐，味精以及辣椒油和香油，也要适量准备一些。

2、把红椒和胡萝卜全部切成丝状，放在沸水中焯熟，重新起锅，把洗净以后的龙须菜也入锅焯烫二分钟，把葱蒜切末，放在焯好的龙须菜中，再加入食用盐香油和辣椒油，调匀以后就能食用。

清炒龙须菜

1、清炒龙须菜是需要准备龙须菜500克，大蒜一头，姜末适量，食用盐和食用油各少许。

2、把大蒜去皮以后切成蒜末，龙须菜洗净以后切成段状，在锅中放食用油加热，然后把蒜末姜末一起入锅炒香，随后放入洗好的龙须菜大火快炒，等龙须菜变软以后加少量食用盐和鸡精调味，搅匀以后直接出锅装盘就能食用。

3、清炒龙须菜时，一定要选择鲜嫩的龙须菜，而且在入锅炒制以前最好用沸水焯一下，这样能让炒好以后的龙须菜更入味，更好吃。

龙须菜其实是我们常吃的佛手瓜的卷须，因为佛手瓜的卷须是非常长的，就像龙的胡须一样，因此得名龙须菜，它有吉祥的寓意，有祈求好运的意思。

　　龙须菜属于野菜，它生长的环境是比较恶劣的，多数分布在海域一代的岩石上，它的藤蔓可达到几十米，在很早之前，龙须菜都不被食用的，直接被丢弃掉，像对待野草一样将它清除掉，后来无意中发现了它的美味，才有了现在的热捧。

龙须菜，又名鹿角菜、石花菜，它除含有人体所需的营养物质外，还富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有益物质，具有很高的食用和药用价值。被食品营养专家誉为新兴的珍稀海洋蔬菜，人类的绿色保健精品。

龙须菜，又名海菜、江离、线菜、发菜，是百合科天门冬属植物，是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达30~50米，属无性繁殖。也是中国山东地区提取琼胶的原料之一。

龙须菜因嫩茎形似龙须而得名，有素菜之珍的美誉。

龙须菜是一种野生蔬菜。其隶属于百合科，又名“海菜、江离、线菜、发菜”，主要分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃等地。在日本、朝鲜和俄罗斯西伯利亚等地也有其身影，龙须菜的根状茎和根在河南常被作为中药白前混用。

龙须菜是天门冬属直立草本植物，高可达1米。根细长，分枝有时有极狭的翅。叶状枝窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，鳞片状叶近披针形，花腋生，黄绿色；花梗很短，雄花：雌花和雄花近等大。浆果熟时红色，5至6月开花，8至9月结果。

龙须菜种子在9月中下旬变黑成熟。将成熟的龙须菜果实采下，放入袋内并放置于适宜的容器内，在温和、蔽光的条件下存放10天至12天左右。

待龙须菜湿果脱皮，种子显露，就用清水洗净，然后清除不成熟的种子及杂物后，阳光下晒干，于通风干燥处保存。