怎样煮荷包蛋不会散开

锅里放好适量的油，烧到油8层热的时候可以用一个煎蛋的容器，有心形的，有圆形的，有方形的，好多种形状都可以选择，然后把鸡蛋打到容器里面这样鸡蛋就不会散了，油温不用太热，太热鸡蛋就会糊了，这样煎出来的蛋有好吃又不会散开，特别的棒

大家在煮面的时候都喜欢煮个荷包蛋，这样既美味又营养，那么，怎样煮荷包蛋才不会散开呢？

首先，我们要保证鸡蛋是新鲜的，放太久的鸡蛋怎么煮荷包蛋都会散开的，然后，等水或汤即将沸腾或者刚开始翻水花的时候，把蛋轻轻的打进去，这样荷包蛋就不会散开了。如果水或汤完全沸腾了再打蛋，荷包蛋就容易散掉。一起来吧，煮个完美的荷包蛋!

首先要将鸡蛋先打入一个小碗里，一定要小心的打入碗中，不要磕坏了。然后锅里打入大量的水，开中火，等水烧开而来之后，将锅里的鸡蛋小心快速的倒入锅中，这时候在高温的条件下，鸡蛋会快速凝固， 然后把转成小火，用勺子将鸡蛋翻个，继续煮熟，盖上锅盖，煮三分钟。这样煮出来的荷包蛋不会散，而且鲜嫩可口。

当然你也可以按下面这种方法来:

准备一个煮锅，锅里倒满清水，然后烧开。然后准备一个大汤勺，将鸡蛋打入汤勺之中。水开之后，将汤勺放入锅里，先不要没过勺子，先将勺子底部放入水中，等两分钟，鸡蛋因为温度的升高慢慢凝固，便面也变白，就可以缓缓的将勺子放入水中，煮五分钟，不要左右晃动，以免鸡蛋散开。一同煮八分钟左右，鸡蛋就可以完全成熟。如果想要食用糖心鸡蛋，大概煮六七分钟左右就可以了。

水不要烧开，待水要开时，把蛋轻敲开，然后轻放锅里，小火煮几分钟，待蛋凝固即可