小雪哗哗 1星
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1、准备好新鲜的大蒜适量,最好用紫皮蒜,比较脆口。
2、将蒜剥出后,用清水冲洗干净。
3、晾干或者用厨房纸擦干,一定要保证完全无水汽。
4、用干净的小刀将蒜子根部切去。
5、装入玻璃瓶,加米醋至完全没过蒜子。
6、腌制两周左右至蒜子完全变绿即可。置于有阳光晒到的地方会加速变绿,完全变绿后放入冰箱保存,吃一年都没问题。
15小时前
柏拉图 1星
共回答了199个问题 评论
1、腌制绿蒜的时候需要准备大蒜五百克,大葱两棵,胡萝卜一个,米醋1千克,食用盐适量干净玻璃瓶一个,把准备好的干净玻璃瓶用开水消毒,并晾干里面的水分,再把准备好的大蒜去掉表皮放在凉水中浸泡一天一夜。
2、大蒜在浸泡过程中要换水2~3次,把泡好以后的大蒜取出控干水分,再把大葱去皮以后洗净切成段状胡萝卜也要切成段,一起放到干净的玻璃瓶中,再加入准备好的米醋,放入准备好的食用盐,调匀以后直接腌制,七到十天以后就能发现大蒜变绿,再腌十天左右里面的绿蒜就能腌好。
13小时前
回答问题
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