蛤蜊海鲜汤的家常做法

食材：黄豆芽100公克，蛤蜊100公克，姜丝少许，水500㏄，鱼露2小匙，柴鱼精粉2小匙，料理米酒1小匙，葱花少许，香油少许

做法:

　　1.将蛤蜊用热水汆烫致使其开口后，就要马上捞出蛤蜊，并用清水沖洗掉带沙脏污部份备用。

　　2.取一锅，放入500㏄的水于锅内煮沸后，再继续放入黄豆芽、作法1的蛤蜊、姜丝、鱼露、柴鱼精粉、料理米酒以中火续煮3分钟后熄火，食用时再放入葱花和麻油即可。

用料：蛤蜊250克，冷冻大虾6个，日本豆腐2条，金针菇50克，油豆皮一张，菠菜2颗，葱姜适量，料酒10克，胡椒粉2克，盐适量，香油少许

步骤：

1、准备好所有食材。

2、金针菇去跟洗净入开水中焯烫一下。

3、豆腐用开水煮2分钟捞出备用。

4、蛤蜊放入开水煮至张嘴捞出冲洗干净。

5、炒锅倒油爆香葱姜倒入大虾翻炒片刻。

6、加料酒炒香关火将大虾倒入砂锅加水煮3分钟。

7、再放金针菇，豆腐，油皮豆腐煮开再倒蛤蜊加菠菜，盐，胡椒粉调味淋入香油煮开菠菜变软即可。

用料：蛤蜊400克，西红柿一个，胡萝卜适量，黄瓜适量，金针菇一把，蒜3瓣，盐，胡椒粉适量，料酒2勺，油适量，姜、葱、适量

步骤 1蛤蜊买来先放入清水中放点香油吐脏东西出来，然后蔬菜类的配菜切丝

步骤 2锅里放少量油，油热了下蒜和姜片炒香，然后下所有蔬菜，放少量生抽炒香，然后加入清水等水开。

步骤 3水开了下入洗干净的花蛤，煮10分钟左右，加入盐和花椒粉，葱花就可以开动

1.前期工作 将虾洗净 加入料酒浸泡 蛤蜊用盐水浸泡十五分钟 姜切丝 番茄切小块 胡萝卜切小块 菌菇洗净

2.将蛤蜊放入水中 加热至开口 捞出备用

3.锅中倒油 翻炒菌菇2分钟 加入番茄 炒至出汁 然后加入开水

4.水开后 倒入胡萝卜、鱼丸 调至小火 煮十分钟

5.加入虾、蛤蜊 至虾尾卷起后 加入盐调味

6、关火 出锅 撒上黑胡椒、葱花即可享用

用料

蛤蜊

大虾

豆腐

黄豆芽

西葫芦

黑木耳

葱花

步骤 1，准备好蛤蜊、豆腐切块，黑木耳用水泡发洗净，大虾去除虾肠虾线，黄豆芽洗将，西葫芦洗净切片

步骤 2，锅内入水，烧天，把大虾烫一下

步骤 3，捞出备用

步骤 4，锅内入水

步骤 5，水开后，放入豆腐块、黄豆芽煮十五分钟

步骤 6，再加木耳煮十分钟

步骤 7，后加西葫芦、大虾、蛤蜊

步骤 8，盖上盖子，煮五分钟

步骤 9，加适量盐，出锅前滴入香油、葱花即可