折花留余香 4星
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材料:牛小排3片,
酱汁:柳橙汁200毫升,黑胡椒汁2大匙,果糖1小匙,番茄酱1大匙。
做法:
1.柳橙汁以大火浓缩至1/3量,加入黑胡椒酱、果糖、番茄酱拌匀,冷却后,放入牛小排腌制约1小时。
2.将牛小排放入烤箱中,以220摄氏度的温度烧烤至牛小排表面渗出粉红色的汁液,且骨头与肉精密结合在一起。烧烤期间可适时地将酱汁刷于牛小排表面。
3.腌汁加热后可淋于牛小排上。
11小时前
颓废小村姑 3星
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1、排酸后的肋骨牛排;
2、黑胡椒、盐、生抽、料酒腌制30分钟;
3、大火煎至两面锁住血水;
4、放入烤盘加入黑胡椒、大蒜;
5、扣好锡纸上下火200放入烤箱15分钟;
6、去掉上面锡纸再烤5分钟;
7、成品。
9小时前
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