年夜菜大红灯笼的做法

土豆去皮切成小块，上锅蒸熟后压成土豆泥。

步骤 2

鲜虾去壳，挑去虾线。锅里烧开水后放入豌豆、玉米粒、虾仁，煮熟后捞出。

步骤 3

把红彩椒切成细细的丝状，胡萝卜切成半圆形。

步骤 4

在土豆泥中加入豌豆、玉米粒，搅拌均匀。

步骤 5

把土豆泥放到盘子上团成一个半球形。

步骤 6

把虾一个个摆在土豆泥上，形成灯笼的样子。

步骤 7

在虾的尾部放上3片胡萝卜，1个豌豆。

步骤 8

在虾的头部放上1片胡萝卜，1个豌豆。

步骤 9

在灯笼的下方摆上红彩椒丝，做成灯笼须的样子，完工

1、准备好食材。

2、锅里的水加少许食盐煮沸，胡萝卜用削皮刀削成长条和西兰花放入水中焯熟，防止煮烂胡萝卜条要提前捞出。

3、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄倒入米饭中。

4、不粘锅抹薄薄一层油将蛋白液小火摊成蛋饼。

5、蛋黄和米饭搅拌均匀使米饭变成黄色

6、炒锅放少许油加热后倒入蛋黄米饭翻炒片刻，加入少许食盐翻匀出锅。

7、取一块保鲜膜包住米饭团成一个圆形的叽叽喳喳。

8、放在盘子里后，旁边用保鲜膜捏两个小羽毛放在合适位置。

9、将蛋饼、胡萝卜、海苔剪出叽叽喳喳的眼睛和嘴巴。

10、把眼睛等放在合适位置。

11、小番茄对半切开，小橘子去皮后分成两半，黄瓜切片后取两个长条放在灯笼上下两边，焯熟的胡萝卜剪成灯笼坠，黄瓜皮做绳子。

12、剩下的蛋白边角料做成雪花，没有雪花模具直接用吸管切成圆形的小雪花就可以了。

13、组装完成。