冥河水中 3星
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添加小苏打和臭粉。小苏打、臭粉均有膨胀作用,而且也是国家允许使用的食品添加剂。臭粉具有较强的膨胀效果,尤其适合用于油炸食品,因为它本身有一点氨气的味道,而添加臭粉的面团入油浸炸时,遇到高温后,臭粉起完膨胀作用后就挥发掉了,对人体基本无害,可谓“牺牲自己,膨胀他人”。
12小时前
回答问题
面点制作中 小苏打 泡打 臭粉的作用是什么
夏天来咯
请问谁知道臭粉放到面里是起的什么作用
苦笑釋懷
滾離遠詀
臭粉在做点心的时候的作用
还是耀眼
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