云南独头紫皮蒜泡制方法

愛莪別走 3个月前已收到1个回答举报

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唯美回忆 2星

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首先清理鲜云南紫皮蒜，去掉云南紫皮蒜的老皮及根部，蒜颈保留1厘米。再用淡盐水泡蒜，凉开水加盐调和，泡一天一夜，期间换两次水，沥干水分。

再以3比1的比例调糖醋水，将米醋烧开，加入白糖，搅匀放凉。

最后入坛腌制，糖醋水水位要没过蒜，封坛一周左右即可。

3小时前

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