干豆腐如何炖烂

你別致的羙 1个月前已收到2个回答举报

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那些陈尸 1星

共回答了182个问题采纳率：96.5% 评论

干豆腐打成结下锅焯水（焯过水的豆腥味会淡一些，嫌麻烦可以直接切块，不打结。）锅中放少量的油，加入冰糖炒出糖色，放入焯好水的五花肉煸炒。炖煮20分钟左右，汤汁变少，肉软烂就可以出锅了。这样的豆腐就可以炖烂，也就了进味了，吃起来就是相当美味的。

13小时前

独坐独留 3星

共回答了399个问题评论

东北人爱吃干豆腐，东北餐厅里的干豆腐都是用水长时间泡着。让它更多的吸收水分。天热就连水放保鲜里。《炒豆腐皮》做的时候也是先炖一会，待汤较少时加淀粉勾薄芡。盛在盘里盘边能略渗出一点汤为好

11小时前

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