牛油炒辣椒面配方

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配方

牛肉适量，面条适量，辣椒适量，白萝卜适量，香菜适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量

1先将牛肉斩成大块，因为牛肉煮制后会缩水，所以尽量遵循切大不切小的原则，而且大块的牛肉吃起来才过瘾！

2/备好葱姜蒜，辣椒和香料，洋葱跟牛肉是绝配，所以我们也切点来提味。

3/白萝卜洗净去皮切成滚刀块。

4/小油菜洗净沥干水份。

5/将牛肉凉水入锅焯下水，捞出来后用热水冲洗干净。

6/热锅倒油，煸香葱姜蒜和香料后，倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

7/下入焯好的牛肉，调入料酒，红烧酱油，生抽和冰糖翻炒上色。

8/倒入没过食材的热水，放入白萝卜块，为了节省时间，我们可以将其转移到高压锅内来烹饪。高压锅上汽后小火压40分钟。

9/牛肉煮好后我们开始煮面条。水烧开后撒一小勺盐，放入面条煮至飘起后捞出。

10/用煮面条的汤把青菜烫一烫，然后捞出码在面条上。

11/将牛肉，白萝卜码放在面条上，倒入一勺面条汤再倒入一勺牛肉汤，喜欢吃香菜的可以撒一点香菜。香喷喷的香辣牛肉面，小心烫口哦！

12.美味又好吃的牛油炒辣椒面配方完成开吃了。

6小时前

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