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主料2人份
西红柿300克
辅料
肉沫80克，老姜适量，大蒜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋液适量，淀粉适量
步骤1，1.提前将原料准备好
步骤2，2.西红柿洗净放入沸水锅中浸片刻，捞出去皮
步骤3，3.将去皮后的西红柿放入料理机中打碎成泥待用
步骤4，4.肉沫加盐、姜米、葱花、鸡蛋液、胡椒粉和淀粉拌匀，顺一个方向搅打上劲
步骤5，5.锅内放油烧至7成熟，放入姜米、大蒜、西红柿泥炒香出色，倒入适量清水（家里有鲜汤那是最好了），调入盐、胡椒粉，用小火熬出味道待用
步骤6，6.将肉沫搓成丸子放入煮沸入味的西红柿汤中，用小火煮熟，撒上葱花即可
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