素炒茄子丝的做法

一声失陪 3个月前 已收到2个回答 举报
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雪碧我回来 2星

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食材

圆茄子 1个 、 香菜 50克 、 蒜末 5克 、 一品鲜酱油 半匙 、 盐 稍许 、 白糖 稍许 、 花生油 适量 、 耗油 10克

烹饪步骤

1.圆茄子去皮切丝，放入20克盐，腌制10分钟。

2.西红柿用火烧一下，或者用热水烫一下去皮。

3.西红柿切条，蒜切末，香菜切段。

4.茄丝攥掉水份。

5.锅里放油，加入茄丝，中火炒至变色

6.加入西红柿翻炒

7.加入一品鲜，蒸鱼豉油，耗油，翻炒。加入蒜末，香菜，翻炒。西红柿也可以少放

8.盛盘，色香味俱全

11小时前

14

尔真搞笑 2星

共回答了217个问题 评论

茄子丝素炒的做法：

1、长茄子3跟洗净去皮，改刀切成小拇指粗细的丝备用。

2、蒜子三四瓣拍碎剁长蒜末。

3、起锅烧油，油温起来加入茄子丝煸炒，等煸炒打茄子变色发蔫后加盐、老抽、生抽、鸡精少许继续煸炒。

4、加入蒜末，淋少许油出锅即可。

9小时前

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