红烧猪肉的做法

1、食材：五花肉半斤，糖适量，姜两三片，葱适量，香叶两三片，桂皮两三块，大料适量。

2、五花肉洗净切块，进行焯水。3、接着，将白糖放入锅里炒（不需要放油），炒一会后，再放入热水，倒出备用，这样糖色就做好了。

4、在油锅里加入糖、姜、桂皮、葱、香叶，炒香。5、接着就可以放入猪肉，加入糖色和热水。

6、接着再放入4勺料酒去腥，1勺盐提味。7、最后，小火熬制收汁，就完成了

主料:

五花肉500ml

辅料:

生抽一勺、老抽适量

冰糖1小块、水适量

红烧猪肉的做法步骤:

1.装水在锅里，将五花肉倒入锅中。

2.把五花肉煮半熟，开大火煮10分钟。

3.切成块，放入瓦罐，放入一勺生抽，再放一点老抽。一小块冰糖，两勺清水，搅拌一下。

4、大火烧开，烧开后转中火，煮半小时就好了。

材料

猪肩肉 一磅,红葱头 3-4颗,蒜苗 ㄧ条,麻油 少许,糖 少许,米酒 少许,酱油 斟酌

做法

1、先把红葱头切成细条状备用

2、猪肩肉川烫后捞起备用

3、用油热锅后加些麻油，然后倒入切好的红葱头爆香，同时加入一些酱油让红葱头有味道。

4、可以放入川烫好的猪肩肉，再家一些酱油，或是米酒去腥，翻炒到均匀上色就可以了。

5、接着就要把整锅东西全部倒入汤底让他慢慢煮入味囉~准备一锅水，记得水不要放太多，不够可以再加。等到水滚的时候，把整锅肉连同酱汁全部倒入水里，然后斟酌加入酱油，也可以洒一点糖提味。

6、等水又在滚一轮的时候，可以放入切段的蒜苗，小火让他滚个5-10分钟后再来试尝味道，再斟酌调味~

材料：

原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。

调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。

做法：

步骤1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫；

步骤2、焯水定型；

步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块；

步骤4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；

步骤5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；

步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；

步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火；

步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水；

步骤9、加少许绍酒，加开水烧，熟得快，加入茶叶水，可以去腥味；

步骤10、最后加酱油调色，加盐调味；

步骤11、改回炒锅大火，放冰糖，使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。

首先选择三层五花肉，肥瘦相间，五花肉切成4cm的方块，绰水打去浮沫，备用。

大料:八角，桂皮，香叶，丁香，草果，

调料:生抽，老抽，蚝油，海鲜酱，排骨酱，盐，鸡精，胡椒粉味精，白糖。

下面我们开始制作，

起锅加入葱姜蒜煸炒至微黄，加入豆瓣酱及大料炒香，加开水能莫过五花肉就可以了，用调味料调味，注意，海鲜酱排骨酱不要放太多。

另起锅炒糖色，干锅加入白砂糖，烧至糖完全融化，不要搅动，直到颜色变成深褐色加入一勺水即可，倒入汤中，用高压锅压15分钟即可。

主料

猪五花肉适量

土豆适量

辅料

八角适量

红糖适量

砂糖适量

配料

盐适量

味精适量

葱花适量

红烧猪肉的做法步骤

1.选一小块猪五花肉。

2.去除猪毛和异味的好方法！把锅烧热，把肉放进去，皮向下。

3.烧好的猪皮，用小刀刮干净。

4.洗干净之后，放在锅里面煮10分钟，捞出来备用。

5.切成2厘米大小的小块。

6.土豆切好备用。

7.在锅里放少许油，然后加糖，炒到冒小泡泡的时候，加如八角、酱油。

8.把肉放进去多炒一下，直到上了颜色，并且把肉里面的油炒出来。

9.加入土豆焖30分钟。