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原材料
主料：小麦面粉500克，猪肉馅1碗，酵母粉1撮；
调料：色拉油，适量食盐，适量姜，适量料酒，适量生抽，适量小葱1把，五香粉适量，胡椒粉适量，水适量
制作步骤
1、在准备好的肉馅中刨些姜末
2、加入盐，胡椒，生抽，料酒，五香粉等适量调料调味
3、顺着一个方向搅拌上劲后，再加入适量香油顺着相同的方向搅拌
4、再加入适量水(或高汤)顺着相同的方向搅拌
5、将搅拌好的肉馅包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏几分钟(这步是因为加入大量的水，让肉馅凝固一下)
6、拿出来后加入适量的小葱末
7、搅拌均匀
8、用30度温水将酵母搅拌一下，再和面
9、将面和好后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
10、将发酵好的面团整理一下，再饧上十分钟
11、分成大小适中的小剂子
12、擀成圆片，将肉馅放在其中间
13、先将包子向内团起，用右手大拇指拎起一块，开始折叠
14、一直将周围边边全部折叠好
15、将口子收好，不让汁流出;最后将其他都整理好放在锅中
16、在锅中加入适量的冷水
17、在加入适量的油
18、盖上盖，大火烧开，注意观察火候
19、将里面的水收完后关小火，慢慢的煎，煎至底面金黄，放入小葱
20、出锅后放在纸巾上吸下油 [1]
16小时前
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