白醋能泡腊八蒜吗

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不可以

不能用白醋泡腊八蒜。要想泡制出好吃的腊八蒜，关键要挑选好蒜和醋

一、最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣瓷实，泡出来脆香。

二、要用米醋。米醋色淡，泡过蒜色泽如初，口感酸辣适度，香气浓而微甜。

三、要放在低温的地方。泡腊八蒜为什么要用米醋？米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色。不能用白醋，白醋不是纯粮酿造，无法保证口感。

9小时前

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答:白醋能泡腊八蒜。泡腊八蒜还是用酿造的白醋比较好，蒜洗干净凉干水分，把前后都切一掉一点，放到罐里，把白醋和冰糖放锅里烧开放温倒入罐里，就会很快变绿，白醋要比陈醋好。

7小时前

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腌制腊八蒜用白醋是可以的，但最好不要使用白醋，用米醋泡出来的腊八蒜口感更好，并且用米醋泡腊八蒜更容易让大蒜变绿。腊八蒜腌制好了以后呈现绿色，用白醋来腌制腊八蒜，是做不出自然绿色腊八蒜的。

4小时前

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