太多期待 4星
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主料:火锅底料半包、素菜1盆、肉丸子1盘、香菇1盘、豆干1盘、鸡腿菇1盘、肥牛1盘、菌类1盘
调料:郫县豆瓣酱1大勺、干辣椒1把、花椒(最好新鲜藤椒)1把、葱适量、姜1块、蒜5瓣
做法步骤:
1、备料:一包地道的重庆或成都火锅底料。我用的“桥头”,味道还可以
2、备料1:干辣椒 藤椒 葱姜蒜切好,葱姜蒜忘记拍了,见谅哦,要想更麻辣就多些干辣椒和花椒,一两把都可以,只要您承受得住,哈哈。备料2:各种你喜欢吃的菜和肉
3、炒料:锅下少量油,把葱姜蒜,干辣椒,豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味
4、加水:加入足量的清水,有骨头汤什么的就更高大上了,放入半袋火锅底料熬制汤底,2人份,加入藤椒
5、下菜:锅底烧开片刻后,从难熟到易熟 依次下入各种菜
6、熬煮:所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受啦! 你可以选择装盆食用,也可以直接放在电磁炉上边煮边吃哈
14小时前
忧伤琵琶囡 3星
共回答了356个问题 评论
一,先取材料:豆干若干块,糖2克,油100克,盐适量克,酱油1勺,豆豉一片,猪肉500克,青椒3个,花椒2克,胡椒1可克,鸡精1勺,老抽1勺,酱油1勺,大蒜5瓣,苦蒜1把,胡辣椒面半勺,
二,特色豆干火锅的做法步骤
步骤 1
大方特色豆豉粑用火烤软切小丁,冷油开小火,下锅一直炒散出香味。(豆豉粑不好买可以用干豆豉粒代替)
步骤 2
加胡辣椒面,炒出香味
步骤 3
猪肉切肉沫下锅一同炒香
步骤 4
拍蒜,青椒切丁,一起下锅炒香,记住全程小火。依次加鸡精,花椒,胡椒面,少许白糖。小火炒香
步骤 5
加少量清水,肥瘦肉切片,豆干撕小,下锅煮开
步骤 6
葱切段,加蒜苗(最好是苦蒜),试盐味出锅。
12小时前
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