是似深海 2星
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排骨先熬汤,熟了下花胶,再煮15分钟
1、一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水
2、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟
5小时前
从前的甜蜜 4星
共回答了439个问题 评论
出锅前把花胶放进去比较合适。做法:先把花胶浸泡一下,然后锅里面加入适量的水煮开,关火以后把花胶放进去,排骨,花胶,生姜片放到一起焯水,能达到去除腥味作用,所有的食材一起放进炖锅当中,炖煮两个小时左右就可以了,可以适当的加入一些盐来调味。
3小时前
白发一缕 3星
共回答了324个问题 评论
这个主要看你自己喜欢的口感!
我一般都是花胶和排骨一起放进去炖、炖两个小时就刚好了!
如果煮的话、可以先煮排骨半小时、再把花胶放进去再煮半小时到40分钟就可以了!
1小时前
回答问题
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