九真臭桂鱼正宗做法

心苦如莲芯 1个月前 已收到1个回答 举报
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薀暖淂愛 3星

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1，桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分

2，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟，姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）

3，蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用

4，鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油

5，将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可

15小时前

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