開始在忘記 1星
共回答了153个问题采纳率:90.5% 评论
— 食材清单 —
主料:饺子皮数张100张左右
辅料:韭菜1000g,麻油50g,盐少许,猪肉(稍微肥一点)1000g,菜油100ml,老姜25g,鸡精适量,水适量
— 烹饪步骤 —
1· 韭菜洗干净,切成小丁,备用。
2· 面粉用开水来合,这点特别需要注意。否则影响口感。合好面粉后必须静置30分钟以上。
3· 韭菜切好之后一定在锅里炒一下,锅内需要放50---75ml菜油,这样炒一下使韭菜断生,避免异味。
4· 猪肉合馅,这一步非常重要,因为需要吃什么味道,什么口味都在这一步实施。加盐,鸡精,麻油,老姜,搅合好。
5· 把炒过的韭菜放进馅里搅合匀进。这里步骤详一点使大家看明白。
6· 合好的馅要稍微油浸一点,这样包出的饺子馅抱团不散,而且嫩香。
7· 合面,手擀面做皮,皮薄,形状无裂缝即可。
8· 包的饺子要丰满,棱角分明。上蒸笼蒸。在水开的时候,放上蒸15分钟即可。
21小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前4个回答
2个月前1个回答
2个月前1个回答
29天前2个回答
2个月前2个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答