干木耳可以直接放火锅煮吗

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干木耳是不可以直接放火锅煮的，一把干木耳泡出来是直接是一盆，差不多应该是两顿菜的料，如果你把大量的干木耳放进火锅里面去煮，首先木耳没有泡发，它是吃到肚子里会胀肚的。其次一旦干木耳在火锅里泡开，那你得到的就是一盆火锅木耳。

17小时前

共回答了168个问题评论

建议先泡开。

首先目前市场上的木耳大部分都是干制品，吃之前需要先将其泡发至软，否则直接煮的话，口感会不好，其次人们在栽培木耳的时候，通常会往里面加一些尿素或者铵盐等物质，要是不提前将其泡开，直接煮食食用，那么对人体的健康是具有一定危害的，所以木耳是不建议直接用开水煮的。

15小时前

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干木耳不可以直接开火煮。

由于栽培木耳时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐，所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。需要清洗，而湿木耳在泡发的过程中，有反复浸泡、水洗的阶段，亚硝酸盐会随水流失，所以这样泡发的木耳比新鲜木耳更安全，食用也更加让人放心。

12小时前

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