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主料
猪瘦肉50克
鸭蛋1个
辅料
盐2克生抽10毫升芝麻油10毫升
步骤1
主料：猪瘦肉和鸭蛋，用鸡蛋或者别的蛋类都可以。
步骤2
将猪瘦肉洗干净后，先切成丝，然后再剁成肉末。
步骤3
将剁好的肉末码放在盘子中，均匀撒入食盐。
步骤4
将肉末中间留一个孔出来，大小和鸭蛋黄直径差不多即可。
步骤5
将鸭蛋去壳，打入鸭蛋到肉末中间，这样蛋白就会流入到四周的肉末上面，然后在蛋黄上撒入少许盐。
步骤6
电饭锅煮饭的时候，将盘子放入电饭锅蒸笼，盖上锅盖。
步骤7
等饭煮好了，肉末蒸蛋也就做好了，非常方便快捷，当然也可以隔水放入蒸锅中蒸10分钟。
步骤8
加入具有鲜味的生抽，加入芝麻油即可
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