为什么烤箱烤出来的面包冷了变硬

惺忪的眼 1个月前 已收到2个回答 举报

結綀潴 1星

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面包烤出来外皮发硬可能是以下几个原因:

1、做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题,可以尝试多加些水。

2、烤箱湿度不够,导致面包太硬,可以再烤箱内放一小碗水来解决。

3、面包刷蛋时,刷的太厚,所以烤出来表皮会硬,刷蛋时蛋要搅匀.刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。

4、面包醒发时间过长导致面团变硬,醒发好后要直接入炉烘烤,不要在常温放至太长的时间。

12小时前

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大无畏潮汐 3星

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烤箱湿度不够,导致面包太硬,可以再烤箱内放一小碗水来解决

11小时前

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