家常蒜香羊排最正宗的做法

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食材用料

羊排480克，植物油300毫升，老姜1块，大蒜15瓣，小葱2颗，小米辣5个，生抽2小勺，老抽1小勺，蚝油2勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，盐1勺

做法步骤：

备好食材：羊排洗净；大蒜，老姜分别切粒；小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈；

羊排用清水浸泡30分钟，中间换一次水；

羊排洗净，沥干水分；调入生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，姜末；

搅拌均匀后，腌制4个小时以上；

炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；

将羊排放入锅里炸至金黄；

炸好的羊排捞出；

另起油锅；

放入蒜粒炒出香味；

放入炸好的羊排翻炒；

放入小米辣，葱花，翻炒均匀；

关火，盛出。

21小时前

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主料：羊排

辅料：西芹、胡萝卜、鸡蛋

调料：盐、鸡精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳

烹制方法：

1、将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用；

2、将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀，然后再沾上干淀粉，坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨炸透，至表面酥脆捞出即成。

19小时前

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