冰灯鱿鱼做法

開簬哥喓鐹 3个月前已收到2个回答举报

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冰灯鱿鱼是一道传统的中国北方美食，其制作方法比较独特。首先，将鱿鱼去皮、切花刀，然后再用一层鱼肉糜来包裹。

接下来，将鱿鱼立起来，放入铜锅内蒸煮。蒸煮过程中，需要不断烙制，使鱿鱼呈现出漂亮的金黄色。

最后，将蒸好的鱿鱼放在冰块上凉透，冻结成为冰灯鱿鱼，呈现出美丽而又惊艳的视觉效果，口感鲜美，口感嫩滑，是一道值得品尝的美味佳肴。

12小时前

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第一步先将冷冻鱿鱼解冻后，剥去皮，去掉内脏腕足吸盘等，然后将其清洗干净备用。将清洗好的鱿鱼改十字花刀，切好备用。

第二步起锅加适量的水，放入葱姜烧开，待水开后，将改好刀的鱿鱼倒入锅中焯一下。

第三步将焯好鱿鱼捞出放入盆中，加入姜片、适量的蚝油和盐搅拌均匀腌制30分钟左右。

第四步再次起锅，加入适量的食用油，待油热后，放入葱花姜片翻炒煸香。将腌制好的鱿鱼倒入锅中继续翻炒。然后加入适量的白糖、料酒、面酱继续翻炒。

第五步翻炒均匀后即可出锅。

11小时前

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