沵那麽驕傲 4星
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主料:
海胆一个
鸡蛋一个(60G左右)
辅料:
生抽适量
葱花适量
清水30G 左右
做法:
1. 准备一个新鲜的海胆 冲洗干净。
2. 剪开一个口,圆圈,把里面的内脏取出,留黄膏。
3. 海胆壳用清水冲干净,否则很腥气。
4. 鸡蛋加水打散 ,倒入到海胆壳中 ,放入蒸锅 7分钟。
5. 鸡蛋表面有点凝固,接着放黄膏(海胆肉)。
6. 蒸的时候 中途需要几次搅拌蛋液 。直至鸡蛋液完全凝固 。大概继续蒸18分钟 (海胆比较大个)。
7. 取出 ,撒上葱花 ,淋上生抽~
8. 成品
5小时前
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