五谷粽子怎么做

主料

糯米500g、红枣500g、红豆100g、绿豆100g、花生米100g

辅料

葡萄干50g、粽叶60张、马兰草适量

五谷粽子的做法步骤

1.首先我们要准备好制作这道【五谷杂粮粽子】需要用到的所有食材：先把红豆、花生米和绿豆淘洗干净，然后用水浸泡一个晚上。糯米洗净后提前浸泡5个小时，红枣和葡萄干洗净备用。

2.把干粽叶和马兰草提前用清水浸泡上一晚，记得要把粽叶要从头到尾都完全浸泡在水中，然后第二天早上把粽叶和马兰草放入锅中，加入适量清水大火煮开后再煮３到５分钟。捞出来用水反复冲洗干净，最后用剪刀将粽叶圆头一端的硬蒂剪掉。这样粽叶会变得很柔软，包的时候不容易裂开。

3.把浸泡好的糯米、红豆、花生米、绿豆和葡萄干控干水分后倒入盆中，搅拌均匀备用。

4.接下来就开始包粽子了。取一张粽叶从二分之一处折成漏斗状，用勺子放入搅拌好的馅料，再放入一颗红枣。

5.然后放入一勺子拌好馅料，把里面的馅料压紧。将顶部的粽叶朝两边分别折下去，包裹着底部的漏斗，就包成了三角形的粽子。

6.然后取一根马兰草把粽子捆扎紧即可，最后把包好的粽子放入锅内，加入浸没粽子的水，盖上盖子用大火煮开后改用慢火煮约2个小时即可取出。晾凉后蘸着白糖食用，味道特别软糯清香。

1/先将干粽叶浸泡1～2小时后…2/放在锅中加水烧开，直至粽叶慢慢软化，大概要烧15～20分钟。3/将软化后的粽叶用布或者刷子，把正反两面的粽叶刷洗感觉。4/刷洗干净后用冷水浸泡备用。

2· 五花肉需要提前一夜或者一天，用油，盐，生粉，酱油腌制五花肉后。第二天用前要把肉拿出来洗一洗后，备用

3· 去皮绿豆和糯米需提前1～2小时浸泡。浸泡好后，沥水备用…

4· 浸泡好的去皮绿豆可以放锅中翻炒一下。是一个有经验的阿姨教的。阿姨说，翻炒过的去皮绿豆会香一些。去皮绿豆可以炒，也可以不炒。看个人爱好吧！

5· 咸蛋黄对半切好备用

6· 所有材料准备好后…

7· 将红豆，花生，腊肠和糯米加入适当的盐，搅拌均匀后（咸淡需看个人口味）就准备开始包粽子了 。去皮绿豆是和咸蛋黄一起放中间做馅的，可以不和糯米一起搅拌均匀。

8· 如果也是第一次学包粽子的话，就需要亲自己上网找学包粽子的教程看一下了，这里是不能非常详细的告诉亲爱的们。我第一次包出来的成品。卖相有点差，因为我也是没人教，是自己上网找教程的

9· 将包好的粽子放在锅中，加入水。水一定要满过粽子（防止没有满过水的粽子会夹生）然后烧1～2小时（时间也是因个人包的粽子大小而定的。）想知道粽子有没有熟，最好的办法就是拿一个筷子，在粽子的中心部位插下去，如果，能插的下去，就是熟了。筷子卡在中间硬硬的，就是没有熟，还需要继续煮。煮的过程中，亲爱的们也不要偷懒哦！要记得隔20～30分钟要翻一翻粽子，换一下位置。免得在顶上那层的粽子会夹生不熟。

10· 我不客气了。开吃囖！