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开始制作
先准备两个蛋黄不要蛋清
加入炼乳混合均匀
这样就不用加白糖了
没炼乳就加白糖来替代
然后加入大约30克左右的牛奶
混合均匀
再加入小麦淀粉60克左右
搅拌到看不见干面粉的状态
前面这些步骤应该大家都知道
不一样的地方来了
把200毫升牛奶倒进奶锅小火加热
加入芝士片
没错就是这种一片片的芝士不是马苏里拉那种哈
撕小块一点再丢进去
把芝士给化开然后和牛奶能够充分的融合
看融合得差不多啦
找准机会把刚才拌好的蛋糊冲下去
立刻不停的搅拌
锅里的牛奶会很快变得粘稠起来
不要加热太久
变得粘稠之后立马离火
装进保鲜盒里面去
送冰箱冷藏1小时左右
这样牛奶芝士糊就会结成膏体
把这个牛奶糕给抖出来
切成小块
蘸上鸡蛋液
像煎豆腐一样丢进去不粘锅小火慢煎
煎到外脆里嫩就可以出锅啦。
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