素炖芋头家常做法

芋头，香菜，葱姜蒜味精，花生油，生抽，耗油，芋头去皮切小丁，花生油爆香葱蒜，倒入芋头加入所有调料翻炒几下。加水盖住炖十几分钟，熟了加入香菜，点些香油，关火出锅。

芋头处理好外皮之后用刀切成薄片

青菜洗净，最好用淘米水泡泡

将芋头用大火煮开，小火微炖10几分钟

看芋头炖烂了，下面就可以加青菜

将青菜加入，盖上锅盖烧透后，再加入盐、少许糖即可

起锅前加少许味精，一盘营养美味的菜上来喽~

做法步骤。

1/5

准备好两个芋头，去皮清洗干净之后，切成小块备用。

2/5

锅中加入适量的花生油，将切好的小芋头块放入锅中煎。

3/5

将芋头煎至两面金黄。

4/5

最后往锅中加入酱油、蚝油等调味料，和适量的水，盖上盖子煮上十五分钟。

5/5

最后，等锅中的水煮至半干之后，将芋头倒出，即可食用啦。

食材：小芋头400克 泡椒4个 姜1块 蒜2瓣

步骤：

1. 芋头洗净，切块。泡椒4个切碎，姜1块切末，蒜2瓣切末

2. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、豆瓣酱半勺、姜蒜末炒香，放入芋头翻炒均匀，倒入适量清水煮15分钟

3. 加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可

素炖芋头非常简单易做，下面是一份素炖芋头的家常做法，供参考。

所需材料：

- 芋头 500克

- 香菇 3朵

- 红枣 5颗

- 枸杞 适量

- 姜片 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 香菇泡发后去掉蒂，芋头去皮洗净，切成块状备用。

2. 将泡好的香菇切成4-6瓣，红枣去核洗净。

3. 在炒锅中加入适量油，烧热后放入姜片爆香。

4. 加入香菇翻炒均匀，然后倒入清水烧开。

5. 加入芋头和红枣，再加入适量的盐，大火煮开后改小火炖煮20-25分钟。（此时炖出的芋头应该软糯糯的）

6. 最后加入枸杞，撒上少许盐即可出锅。

炖芋头的小贴士：

1. 芋头应该尽量选择新鲜的，表皮光滑的芋头。

2. 切好的芋头要放入盐水中浸泡一下，这样可以去除芋头中的淀粉质。

3. 如果喜欢汤口更浓，可以在炖煮过程中加入少量花生油，汤的颜色和味道会更好。