心里的印记 1星
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板筋是动物背上的一块通背肉,通俗讲就是背脊肌上一层带有筋的肉,一些地方也称之为外脊肉、扁担肉等,板筋肉里面通常会带有肉筋,这个白色筋膜通常是由12条粗筋并排组成的,每一条则是由较细的纤维状筋丝构成,而长与短、大与小、厚与薄、宽与窄,是与动物的大小,还有肥胖、年龄有一定的关系。
2小时前
闭上眼回顾 2星
共回答了298个问题 评论
板筋是指动物背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。
板筋特有的纤维组织,令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣,很快风靡。
板筋主要为“蛋白质”(胶原蛋白),所以板筋的营养价值并不是很丰富。
其实板筋主要不是体现在它的营养上面,而是因为它好吃,有嚼劲,是越嚼越有味的东西,所以受到很多朋友的喜爱。
1小时前
怯场者 1星
共回答了156个问题 评论
猪板筋是猪背上一块通背肉,猪背脊肌上带有一层筋的肉,又称外脊肉。
22小时前
回答问题
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