缸鱼做法

賎侽魜 3个月前已收到2个回答举报

枉为少年痴 2星

共回答了291个问题采纳率：97.5% 评论

1、把草鱼切成两三厘米的几段，鱼头切两半好入味，用料酒，蚝油，酱油，姜，盐，均匀腌制二十分钟制。

2、腌制后如果水特别多就倒掉，用干淀粉抹匀鱼。用鸡蛋一，鸡蛋打匀。

3、用抹上干淀粉的鱼沾上鸡蛋液，放入油锅炸至金黄色出锅

4、准备葱，姜，蒜，大料，香菜，还有两勺豆瓣酱百

5、切点肥肉

6、挑料汁，酱油多点，放点老抽，放点蚝油，放点醋，放点糖提鲜。

7、大料，蒜，姜爆豆瓣酱炒香，放入肥肉炒香然后放入水，开锅后放入鱼大火烧开，放入葱香菜，转小火慢炖半个小时。

8、出锅，喜欢吃香菜的乘盘的时候放点香度菜

21小时前

无上烟 2星

共回答了269个问题评论

1 缸鱼是一种传统的家常菜，做法相对简单。
2 首先需要准备好鲫鱼或者草鱼，清洗干净后用刀在鱼身上划几刀，然后腌制一下。
3 接下来，将姜蒜切成片，放入锅中煸炒，加入适量的盐、酱油、料酒和糖，翻炒均匀后加入清水。
4 待水开后放入腌制好的鱼，再加入一些葱姜等调料，小火煮约15-20分钟即可出锅。
5 如果喜欢口感更鲜美，可以加入一些豆腐、木耳等配料一起煮，也可以根据个人口味加入一些辣椒等调味料。

19小时前

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