胚芽米和大米的区别

吥洳離詓 1个月前 已收到1个回答 举报
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区别如下。

胚芽米和大米的区别主要在于保留成分不同、颜色不同以及口感不同。

1、保留成分不同。胚芽米是保留了米的胚芽部分，其余成分与白米完全相同；大米是稻谷经过清理、砻谷、碾米、抛光、成品整理等工序后制成的。

2、颜色不同。胚芽米呈现淡黄色；大米呈现白色，与市面上的普通白米大致相同。

3、口感不同。胚芽米香、鲜、甜、糯，吃起来软绵爽口；大米不如胚芽米软糯，但味道清淡微甜。

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